廚房清潔劑存在我們?nèi)粘Ｉ畹拿總€(gè)角落，不論是公共場(chǎng)所、豪華飯店，還是在每個(gè)家庭、大眾小吃攤，廣播、電視、報(bào)刊上也充斥著各種各樣的廚房清潔劑廣告。作為廚房清潔劑使用大戶的酒店廚房，你知道怎樣正確選擇廚房清潔劑嗎？廚房清潔劑種類多樣，選對(duì)產(chǎn)品有技巧哦！接下來(lái)小編就從它們各自作用的領(lǐng)域?yàn)榇蠹易鲆粋€(gè)簡(jiǎn)要介紹吧!

一、洗碗機(jī)清潔

1、洗碗機(jī)催干劑

專用于洗碗機(jī)最后過(guò)水噴淋階段的沖洗劑，含多種優(yōu)質(zhì)表面活性成份，特佳潤(rùn)濕配方，干燥快且不留水痕，適用于任何水質(zhì)和一切餐具，同時(shí)不會(huì)對(duì)餐具和洗碗機(jī)造成損害。使用水溫：80~90℃之間。

2、洗碗機(jī)堿液

堿性配方，含水處理劑和污垢控制劑，專為餐具洗碗機(jī)設(shè)計(jì)的濃縮型清洗劑。具有極佳的去污力，能有效洗去食物殘?jiān)蹪n及油脂。抗硬水性好。適用于60℃水溫。 

3、洗碗機(jī)除垢劑

由多種溫和酸及滲透劑組成，能快速溶解粘附在蒸鍋、鍋爐、茶壺、咖啡壺、雪柜機(jī)及洗碗機(jī)內(nèi)的積垢。使用溫度：60℃。

4、去漬粉

含特殊的潤(rùn)濕劑、氧化劑等成份、可清除塑料、瓷器及金屬等器具表面上的污漬、特別是咖啡、茶漬、水果漬等頑固污垢，一次浸泡即可去除，不傷器皿表面。將溶液加熱至50-70度時(shí)效果最理想。

二、手洗餐具清潔

1、手洗餐具清潔劑

由多種溫和表面活性物復(fù)配而成，超濃縮，泡沫豐富，清潔力強(qiáng)，性質(zhì)溫和不傷手，洗后餐具潔凈光亮，安全衛(wèi)生。（廚博士三合一清潔劑）

2、餐具消毒液

一種濃縮的液體含氯消毒液，具有特強(qiáng)的去漬、去污、漂白、消毒、殺菌功能，適用于餐具、蔬菜及食物接觸面的日常消毒。

3、浸泡粉

黃色粉末狀，易溶于水，水溶液為堿性。由多種進(jìn)口表面活性劑、助劑等組成。是一種新型的餐具浸泡劑，一項(xiàng)節(jié)能新產(chǎn)品，具有去油污快，安全可靠，無(wú)毒無(wú)味等優(yōu)異性能。

三、灶具清潔

1、爐頭水

由環(huán)保溶劑、活性物及堿復(fù)配而成，其高效配方能快速滲透油污底層，將污垢迅速去除。通用于爐灶、烤鉤、烤架烤具、煎鍋、牛扒鐵盤等廚具的清潔。使用溫度：50~60℃。 

2、運(yùn)水煙罩清潔劑

含有多種復(fù)合表面活性劑、溶劑、有機(jī)螯合劑、滲透劑，能夠有效配合自動(dòng)運(yùn)水煙罩清洗噴淋系統(tǒng)進(jìn)行除油清潔，也適用于普通抽油煙機(jī)，能有效將油污去除。安全可靠，不腐蝕煙罩系統(tǒng)，不影響運(yùn)水煙罩正常工作。

3、強(qiáng)力除油劑

富含特種表面活性劑，能有效去除廚房、食品加工場(chǎng)所動(dòng)植物油，機(jī)械表面的機(jī)油、潤(rùn)滑油、防銹油等油漬。（令靚酒店重油污清潔劑3.8L）

四、銀器清潔

1、浸銀粉

含有機(jī)絡(luò)合劑和污垢分解劑的粉狀浸泡粉，能快速有效去除頑固污垢，也可用于疏松溶解和去除銀、鍍銀和鍍錫銀件等餐具的表面氧化物、硫化層和銹漬，再現(xiàn)燦爛的銀質(zhì)美感，安全快捷。

2、洗銀水

無(wú)色透明呈酸性的，含強(qiáng)力滲透、剝離因子的浸銀水。能快速疏松溶解和去除銀、鍍銀和鍍錫銀件等餐具的表面氧化物、硫化層和銹漬，再現(xiàn)燦爛的銀質(zhì)美感，安全快捷。不適用于洗滌鋁器或鍍鋅物件。

五、管道與地板清潔

1、通渠粉

由特殊活性成分配制，能迅速分解所有的有機(jī)堵塞物：如油脂、頭發(fā)、碎布、肥皂、紙張及咖啡石等下水道堵塞物。適用于各種區(qū)域下水口的疏通，如酒店、廚房、工廠、家庭等下水口疏通。

2、洗地粉

一種呈弱堿性，含快速高效溶解因子，對(duì)清除地面油漬、污漬有特效的清潔粉。適用于廚房、食品加工場(chǎng)所等油污重的地方，及酒店收貨部門、垃圾房等地面的清潔。

六、其他清潔

1、辟味殺菌消毒液

一種強(qiáng)力殺菌的消毒辟味清潔劑，可消毒、清潔和辟除異味。

2、蔬果凈

選用對(duì)人體安全的材料，不含磷，能洗去蔬菜、生果、肉類等食物表面污垢及殘留物（農(nóng)藥、蟲(chóng)卵、保鮮劑等），衛(wèi)生、環(huán)保、低泡沫、性質(zhì)溫和。（廚博士天然植物濃縮果蔬凈）